Конец.

Ну вот. Сегодня месяц, как я не ем мясо. Эксперимент закончился. Успешно или нет, не знаю. Как и говорила, был у меня один грешок. Все таки попробовала  мясо крокодила, не удержалась. Вот он- бутербродик:
image1 (2)
Ну что могу сказать. На вкус мяско как курица, но жесткое как свинина. Мэм очень чувствительна ко всему новому, и если есть возможность попробовать, то будет пробовать, даже если эксперимент покатится ко всем чертям. Не удержалась.  Но, тем не менее, я сделала для себя определенные выводы:
1. Я все таки могу жить без мяса. Худо-бедно, но могу. И если я так прожила месяц, то смогу прожить еще очень долго, если будет тому необходимость.
2. Потребление мяса нам навязано.  И утверждаю это абсолютно уверенно. Судя по тому, как общество протестует всеми маркетинговыми силами против его  НЕупотребления, оно- это самое употребление уже глубоко укоренилось в нашем мозгу и желудке.
3. В основной нашей массе мы не задумываемся о том, что мы едим. Ну просто едим и все. И все. Что тут добавить.
4. Буду ли  вегетарианкой? Конечно же нет. Природный это процесс все таки- поедать биологические виды- и ничего с этим не поделаешь. Другое дело- разводить эти виды в так называемых фермах/ концлагерях для нашего с вами потребления. И тут мы переходим к следующему выводу:
5. Нас много. Нас так о…тельно много на этой планете, что нам просто необходимо разводить животных и потреблять их. Но мало кто задумывался  о том, как мы их там разводим, как они там живут и умирают, сколько ресурсов для этого необходимо и надо ли это вообще в принципе.  Сегодня нам вроде как даже прикольно, но через лет так 50 нам уже не будет прикольно. Нам просто не будет что пить. А может даже не будет что есть такими темпами. А есть без пить? Или пить без есть? Ну блин- где же мой bloody gaspacho? Ох жаль, не доживу. Хотя наука идет вперед. И моря превратим в реки, и пустыни засеем.
6. Не говорю за кого-то, но я лично не хочу никаких концлагерей для животных. Никаких ферм с ужастиками. Животные такие же хозяева этой планеты, как и мы. А может даже больше хозяева. Мы не можем их разводить, убивать и мучать чтобы есть. Я теперь точно не буду есть птицу. Не буду есть говядину и свинину. Может быть, когда то попробую нутрию, прекрасную дикую незнаюгдееевозьму нутрию, как предложил мне мой ФБ друг Виктор Климов из прекрасного Челябинска, попробую страуса, ящерицу, муравья, верблюда, кинконга, буду есть дикого крокодила. Хотя мне сказали что они тоже с фермы:(  Буду обязательно есть равликов. Разводить равликов намного экологичней чем коров. Пукают меньше. А  еще они икру мечут. Мне недавно удалось побывать на одной лекции по поводу разведения икры равликов. Там еще тот бизнес зарождается!  Но тем не менее- да вот же-  я уже их ем:
IMG_4254
Я пришла к выводу, что больше не хочу есть животных из концлагерей смерти.Получится или нет, не знаю. Но знаю точно – в этом нет необходимости.  В этом меня убедил мой эксперимент.
Когда-то на нашей планете будет полный хаос. Не будет хватать ни еды, ни воды никому. Уже сейчас не хватает. Нас до хрена ребята. И если мы сейчас не остановимся, то завтра будет поздно.
Надо ли становиться веганами? Каждый пусть решает сам.
Мой эксперимент очень дурацкий. Но я уже изменила свое отношение к ЕДЕ КОТОРУЮ МЫ ЕДИМ.
По крайней мере я на месяц об этом задумалась.
Чего и вам желаю.

Сага о гаспачо.

image8

Идет уже третья неделя с тех пор, как я медленно, но уверенно превращаюсь в корову. Скоро мычать начну от всей сьеденной травы. Но, если честно, то я уже в принципе привыкла. Говорят, что для формирования определенной привычки достаточно три недели. Могу с уверенностью сказать, что моя привычка уже сформировалась.

Неделя выдалась тяжелая-совпали праздники, ремонт и подготовка к переезду. Понятное дело, что готовить времени нет вообще. Мое питание, да и нашей семьи в целом в основном свелось к полуфабрикатам, заказам пиццы на дом и питанию в кафешках.

image3

Вот такие вкусности я заказываю – цветы эндивии с моим любимым сыром с плесенью.

image17

А вот такие я ем замечательные вегги-гамбургеры. Ниче, есть можно:)

Но не все так ужасно как кажется на первый взгляд. Даже в условиях недостатка времени и форс-мажорных обстоятельств есть одно «легкоусвояемое и легкоприготовляемое», во всех отношениях замечательное блюдо, которое всегда меня спасает. Оно полезное, вкусное, дешевое, и готовится очень быстро, плюс нравится оно практически всем, кто не ненавидит помидоры. Этим то блюдом я и потчевалась на этой хаотичной неделе. Называется оно гаспачо.

image11

 Родиной этого гениального блюда является Андалусия – самый бедный регион Испании. Ну вот почему все самые вкусные, полезные и гениальные блюда изобретались бедняками? Пока богачи поедали жареное мясо, бедняки лакомились дорадой запеченой в морской соли, сардинами, хлебными крошками с чорисо, и, конечно же запивали все это дело гаспачо.  История этого блюда очень и очень давняя. Его оказывается упоминал в своих записях еще сам Вергилий. Эту смесь толченого чеснока с тимьяном, и другими ароматными травами с добавлением холодной воды, но пока еще без помидор, можно со спокойной совестью считать прапрародителем современного гаспачо. Настоящий андалузский гаспачо я попробовала впервые когда приехала в Испанию в 2001 году. Меня угостила одна знакомая испанка. Когда я попросила у нее рецепт, то оказалось, что дело это довольно хлопотное. Вся фишка была в том, что помидоры необходимо было обдать кипятком, а потом снимать с них кожицу, и только потом смешивать все ингредиенты.

image7

Черствый хлеб необходимо замочить в кастрюле с водой.

Сама мысль о снятии кожицы с томатов отбила у меня желание его готовить и я вполне чудесно обходилась магазинным вариантом. Вкус конечно же был не тем, но, как говорится, с опытом приходит прозрение, и оказалось что ничего снимать не надо-можно просто взять и сразу смешать блендером все ингредиенты, а потом протереть через довольно мелкое сито, где, собственно, все эти кожицы и остаются.

image10

Беспощадно перетираю все в массу:)

Рецепт писать не вижу смысла, он в избытке есть в инете. От себя могу добавить только-хлеб должен быть обязательно черствым, масло оливковым и высшего сорта. И обязательно добавить лед. Подают его ледяным –  в жару это самое то. Недаром его брали с собой на весь день андалузские пастухи. Они  так сказать, сразу и ели, и пили, и охлаждались. Еще очень интересно то, что в него добавляют. Тут каждый резвится, как может. Традиционно это мелко порезанный зеленый перец, огурец, лук. Я пробовала изумительный андалузский гаспачо со свежим виноградом. А еще я знавала одну оригиналку, которая добавляла в него банан.  (Сознаюсь в смертном грехе-я добавляла в него даже водку. Пила его соответственно из бокала, а сверху черный перчик. Получался такой андалузско-украинско-британский фьюжн в одном флаконе- bloody gaspacho)). В Андалусии существует множество холодных супов. Порра антекерана- это густой гаспачо. Ложка в нем, что называется, стоит. Добавляют в нее хамон и сваренные вкрутую яйца.

1780661_300222936849996_4076323567998411114_n

Да вот же она. (фотка из моей еще мясной поры). 

Потом есть еще ахо бланко. Это холодный суп на основе чеснока и миндаля. Тоже безумно вкусный; сальморехо-чем то похож на порру, но не дай Бог их перепутать и назвать одно другим. Вам сразу же обьяснят в чем разница. Для меня она в текстуре и густоте. Есть еще и гаспачуело – холодный суп на рыбном или креветочном бульоне, с рисом или картофелем и с домашним майонезом. Готовится он сложно, но это так вкусно… Летом этими супами не просто питаешься, благодаря им выживаешь.

Такая вот у меня получилась сага о гаспачо. Хотела написать пару слов, а получился целый пост. Но как говорят у нас, оно же того стóит.

image13

 

image1

image4

А у меня на следующей неделе месяц без мяса. Даже не верится.

Хотя, признаюсь, был у меня один грешок. Но об этом  в  следующий раз:)